Compote et soupe de fruits : toutes nos recettes

Name: Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: compote
Ingredients: 6 pêches blanches (du producteur); 200 g muscat (Beaume de Venise); 3 pincées 4 épices; Poivre noir; 1 cm gingembre frais (en lamelles); 1 branche estragon du Mexique

La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

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Soupe de pêche au muscat

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Seulement des pêches, du muscat et des aromates pour cette soupe de pêche au muscat. Pas besoin de sucre, le muscat suffit. Et surtout, pas besoin de cuisson. Les pêches sont infusées dans le vin et gardent ainsi de la texture, tout en étant moelleuses.